味之素

味之素株式会社（日语：／ Ajinomoto */?）是日本一家食品制造商，以发明味精及制造各式增味剂著称。「味之素」（日语：）也是其出产之味精的注册商标。

味之素株式会社
公司类型上市公司
股票代号东证1部：2802（1949年5月16日上市）
原大证1部：2802（1949年5月14日上市）
ISINJP3119600009在维基数据编辑
成立1925年（大正14年）12月17日
（株式会社铃木商店）
创办人池田菊苗 编辑维基数据
代表人物代表取缔役社长：西井孝明
总部 日本
东京都中央区京桥一丁目15番1号
产业食品工业
产品食品、胺基酸、药品之制造与贩售
营业额合并：1兆2,165亿7,200万日圆
单独：8,316亿0,000万日圆
（2008年3月期）
员工人数合并：25,213人
单独：3,650人
（2007年9月30日止）
实收资本额79,863百万日圆（2010年3月31日止）
主要子公司 100%
100%
网站www.ajinomoto.co.jp

事业内容

虽然是以食品制造商的身分而被广为人知，也进行诸如化妆品品牌「Jino」的制造贩卖、使用胺基酸技术的化学事业以及医药事业等活动。

食品事业

味之素、「ほんだし」、「家乐牌」「Cook Do」等商品的市场占有率居日本首位。

  • 调味料：味之素、アジシオ、ほんだし等
  • 加工食品：クノール（康宝）[1]、Cook Do、ピュアセレクトマヨネーズ等
  • 外食デリカ
  • 冷冻食品（由全资子公司味之素冷冻食品制造）
  • 海外食品：うま味调味料、风味调味料、メニュー用调味料、饮料、即食面、スープ、レトルトカレー等
  • 关联事业：油脂（J-オイルミルズ）、コーヒー（味之素AGF）、饮料（味之素AGF）、鲣节（雅妈吉）

胺基酸事业

由谷氨酰胺开始，使用发酵法制造胺基酸的技术评价相当高，由此奠定了世界的领导公司的地位。（市场市占率：赖胺酸35%、苏胺酸70%、色胺酸70~80%）

  • 胺基酸事业
  • 营养食品事业：aminoVITAL (アミノバイタル)
  • 甜调味料事业：阿斯巴甜。2021年，味之素入围FoodTalks全球甜味剂企业50强榜单，位列第6，是排行最高的亚洲企业。[2]
  • 化成品事业：化妆品事业（品牌「Jino」）、化学事业（电材）。以前在川崎工厂进行化学药品（氢氧化钠、氯、盐酸、次氯酸钠）和肥料的事业，不过现在已经撤出该处。
  • 医药中间体事业
  • 饲料用胺基酸事业

医药事业

着重于下述3个范畴：

化工事业
  • 离型纸(Release paper)
  • 味之素积层膜（Ajinomoto Build-up Film，ABF）：用于为高性能CPU提供复杂电路基板的电绝缘。

沿革[3]
  • 1907年 - 铃木三郎助成立合资会社铃木制药所
  • 1908年 - 池田菊苗博士取得谷氨酸钠制造法专利
  • 1909年5月20日 - 「味之素」（中瓶30g的价格为50钱）开始销售（创业之日）
  • 1912年 - 更名为合资会社铃木商店（和双日的前身之一铃木商店并无关系）
  • 1914年9月 - 川崎工厂开张
  • 1917年6月17日 - 设立株式会社铃木商店（创立之日）
  • 1917年7月 - 成立纽约事务所，进军海外
  • 1923年9月1日 - 关东大地震导致总部被焚、川崎工厂损毁
  • 1925年12月17日 - 株式会社铃木商店与合资会社铃木商店合并成立株式会社铃木商店（设立之日）
  • 1932年 - 更名为味之素本舖株式会社铃木商店
  • 1940年12月 - 更名为铃木食料工业株式会社
  • 1943年5月 - 更名为大日本化学工业株式会社
  • 1943年12月 - 佐贺工厂开张（现为九州事业所）
  • 1946年2月 - 更名为味之素株式会社
  • 1951年 - 更改味之素瓶装设计
  • 1958年 - 成立日本Konsome株式会社（后来改名为Knorr食品株式会社）
  • 1960年10月 - 推出调味盐「Aji-Shio」
  • 1962年11月 - 推出复合调味料「Hi-Me」
  • 1968年3月 - 推出「味之素KK Mayonnaise」（现名味之素Pure Select Mayonnaise）
  • 1970年10月 - 推出人造黄油「Marina」
  • 1970年11月 - 推出日式调味料「Hon-Dashi」
  • 1972年11月 - 推出「Knorr Cup Soup」
  • 1978年5月 - 推出中餐用调味料「Cook Do」
  • 1978年11月 - 推出中式调味料「中华味」
  • 1979年5月 - 推出精氨酸能量饮料「AlginZ」（清凉饮料水），进军饮料事业
  • 1981年 - 进军医药事业
  • 1995年 - 推出「Amino Vital」
  • 2000年10月 - 味之素冷冻食品株式会社成立，分割冷冻食品事业
  • 2002年4月 - 味之素制油株式会社与株式会社Honen Corporation合资创建株式会社丰年味之素制油
  • 2003年4月 - 株式会社丰年味之素制油与吉原制油株式会社合资成立J-OIL MILLS株式会社
  • 2006年4月12日味之素以18.45亿港元收购淘大食品。2018年11月，味之素将淘大食品资产出售给中信集团下属中信资本控股全资持有的中信资本亚洲食品控股有限公司，此外，味之素将认购中信资本亚洲食品控股有限公司15%的股份
  • 2009年5月20日 - 味之素庆祝创立100周年。

附属企业
  • 味之素健康用品公司
  • 味之素药业有限公司
  • 味之素通讯有限公司
  • 味之素动物营养集团
  • 味之素系统技术公司
  • 味之素冷冻食品有限公司
  • 川化味之素股份有限公司
  • 味之素如意食品有限公司
  • 味之素（中国）有限公司
  • 河南味之素氨基酸有限公司
  • 连云港味之素冷冻食品有限公司
  • 上海好侍味之素食品有限公司
  • 上海味之素调味品有限公司
  • 厦门味之素生活理想食品有限公司
  • Ajinomoto OmniChem NV
  • 味之素Genexine有限公司
  • 味之素（泰国）有限公司
  • 味之素冷冻食品（泰国）有限公司
  • 万泰食品工业股份有限公司
  • 味之素（越南）有限公司
  • 味之素（马来西亚）有限公司
  • 味之素（新加坡）有限公司
  • Heartland LLC
  • Ajinex International
  • 味之素贝塔格罗冷冻食品有限公司
  • J-Oil Mills, Inc.
  • 味之素印度有限公司
  • 味之素伊斯坦布尔食品销售有限公司
  • 味之素孟加拉国有限公司
  • 味之素欧洲有限公司
  • 味之素甜味剂欧洲有限公司
  • 俄罗斯味之素基因组研究所
  • 味之素药业欧洲有限公司
  • 味之素波兰有限公司
  • 味之素食品欧洲公司
  • 味之素食品埃及有限公司
  • 味之素西非有限公司
  • 味之素西非调味料有限公司
  • 味之素北美控股有限公司
  • 味之素美国公司
  • 味之素美洲工业公司
  • 秘鲁味之素股份公司
  • 台湾味之素股份有限公司

相关条目

参考数据
  1. 康宝于日本境内是由味之素贩售，日本以外则由联合利华贩售。
  2. Lemon Huang. . www.foodtalks.cn. 2021-04-12 [2022-01-14]. （原始内容存档于2022-03-31）.
  3. . [2010-08-31]. （原始内容存档于2010-09-21）.

外部链接
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