可乐鸡翅

可乐鸡翅（Cola chicken），是一道亞洲家庭里常出现的家常炒菜。主要使用的食材有可乐和鸡翅[1][2]。其中的可乐通常与其他成分混合，例如酱油，烧烤酱或番茄酱。[1][2][3] 其中的可以是普通或减肥可乐。[4] 随着菜肴的烹饪，收汁，会加重可乐的味道并在过程中产生冻胶。[1][3] 它是一种鸡肉料理。[1][5][6] 它可能具有黏性，具体取决于其烹饪方式。[6] 可乐鸡翅被描述为具有酸甜风味的菜肴，而可乐被描述为赋予鸡肉丰富的风味。[1][3]可乐鸡翅味道偏甜，老少皆宜。但不适合糖尿病、高血压患者食用。常用作法發源于台湾，與可樂滷蛋、可樂豬腳、可樂雞、沙士雞、C.C. Lemon雞、同為用飲料入菜的台湾常見餐點。

食材

鸡翅、可乐、大蒜、姜、料酒、酱油、盐⋯⋯

做法
維基教科書中的相關電子：食譜/可樂雞翅

鸡翅洗净开花刀，将准备好的鸡翅使用适量的料酒，大蒜和姜进行腌渍30分钟。冷油下锅烧热，把腌渍好的鸡翅下锅煎至两面金黄后倒入没过鸡翅的可乐(可乐选用含糖可乐，无糖可乐会影响可乐鸡翅的口感)，小火慢炖至鸡翅九分熟，加入适量的盐和酱油进行调味，最后开大火进行收汁即可装盘食用。

參考
  1. Tate, N.; Tate, M.K. . Andrews McMeel Publishing. 2011: 118 [July 29, 2017]. ISBN 978-1-4494-0848-0. （原始内容存档于2020-09-28）.
  2. Kelly, D.; Ashcraft, S. . 101 Things to Do With. Gibbs Smith, Publisher. 2007: 67 [July 29, 2017]. ISBN 978-1-4236-0028-2. （原始内容存档于2020-09-30）.
  3. . Lusaka Times. December 18, 2015 [July 29, 2017]. （原始内容存档于2020-11-27）.
  4. . Metro. January 20, 2017 [July 29, 2017]. （原始内容存档于2018-04-30）.
  5. . Beijing Today. September 23, 2016 [July 29, 2017]. （原始内容存档于2017-07-30）.
  6. . Arutz Sheva. [July 29, 2017]. （原始内容存档于2019-05-28）.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.