单酸甘油酯

单酸甘油酯（英語：）又称单甘油酯[1]、甘油单酯，旧称“酰基甘油”[2]（acylglycerol）、“单酰基甘油”（monoacylglycerol），是由单个脂肪酸链和一个甘油分子通过酯键形成的甘油酯，根据形成酯键的羟基的不同，可分为：1-单酸甘油酯和2-单酸甘油酯[3]。

1-单酸甘油酯的结构
2-单酸甘油酯的结构

例子

参考文献
  1. . [2023-08-09]. （原始内容存档于2023-08-10）.
  2. 诸葛健; 王正祥. . 科学出版社. 2003: 20. ISBN 9787030094810.
  3. 國際純化學和應用化學聯合會，化學術語概略，第二版。（金皮書）(1997)。在線校正版: (2006–) "glycerides"。doi:10.1351/goldbook.G02647
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