马桑糖

马桑糖（英语：），又名柯里糖、番红花糖（英语：），即D-阿卓-3-庚酮糖（英语：），是一种庚糖，是由七个碳原子构成的酮糖。存在于马桑等植物中。

马桑糖[1]
IUPAC名
(2R,4R,5R,6R)-1,2,4,5,6,7-hexahydroxyheptan-3-one
识别
CAS号 13059-96-6  checkY
PubChem 192877
SMILES
 
  • C([C@H]([C@H]([C@H](C(=O)[C@@H](CO)O)O)O)O)O
InChI
 
  • 1S/C7H14O7/c8-1-3(10)5(12)7(14)6(13)4(11)2-9/h3-5,7-12,14H,1-2H2/t3-,4-,5-,7-/m1/s1
InChIKey INYHXAFWZQXELF-FNKGTGPASA-N
性质
化学式 C7H14O7
210.18 g/mol g·mol⁻¹
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

另见

参考文献
  1. D-Altro-3-heptulose - C7H14O7 - PubChem
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