辣伙头

辣伙头（英语：），简称「HC」[注 1]，是香港电视娱乐旗下ViuTV制作的一个烹饪比赛节目，由陶大宇、郭政鸿及杨尚友主持[1]，于2020年2月10日至28日逢星期一至五22:30-23:00在ViuTV播出，由「Buffalo五层镬」冠名赞助。

辣伙头
Hot Chef
类型饮食
导演李上孜、梁文礼
主持陶大宇、郭政鸿、杨尚友
旁白陈炳铨
制作国家／地区 香港
集数15
每集长度30分钟（含广告）
制作
拍摄／制作年份2019年11月－12月
监制贺志良
编审黎明宝
拍摄地点 香港九龙湾ViuTV录像厂
制作公司香港电视娱乐
播出
首播频道ViuTV
图像制式高清电视 1080i
播出国家／地区 香港
播出日期2020年2月10日 (2020-02-10)—2020年2月28日 (2020-02-28)
播出时间逢星期一至五 22:30－23:00
2020年2月28日 22:45－23:15
官方网站

参赛者

本节目共有8名女参赛者。

中文名字英文名字入厨经验
沈殷怡Shirley2年
余逸思 [2]Yoshi半年
苏　菲Sophi3年
陈海宁Isabella8年
郭奕芯Ashina1年
陈欣妍 [3]Shirley8年
洛　儿Lokyii1年半
邓月平Larine16年

在节目中，参赛者会互相比拼厨艺；而因此节目只有女性参加者的缘故，故此节目又被戏称为「ViuTV版《美女厨房》」，但场地布局却与我要做厨神 (美国版)较为相像[4]，其中沈殷怡及陈欣妍两位参赛者，又因英文名同是Shirley和拥有丰满身材的关系，而被网民称为「Double S Double May」[5][6]。

比赛规则

各参赛者会分为个人及团体比赛，每集胜出的个人或团体都会获得一枚襟章，到每一个星期结束时将会点算各人所获得襟章数目，数目最少者会进行淘汰赛。

每集一览
集数播映日期主题参赛者菜式（粗字为胜方）备注
12月10日揭幕战
  • 辣子鸡－邓月平
  • 义式香肠烘蛋配苹果沙律－洛儿
  • 葡国鸡－苏菲
  • 梅菜蒸肉饼配咸蛋黄酱－陈海宁
  • 红虾意粉－陈欣妍
  • 黄金炒蟹－郭奕芯
  • 潮式煎蚝饼－余逸思
  • 虾意粉－沈殷怡
  • 8名参赛者自选菜式进行个人比赛。
22月11日㓥鸡大赛
  • 港式鸡煲－余逸思
  • 酥炸三味鸡pat pat－陈海宁
  • 鸡肉大阪烧黑醋椰汁煎鸡腿－洛儿
  • 深夜食堂之京葱黑蒜鸡蚝－陈欣妍
  • 日式鸡串烧鸡上髀配啤酒Mojito－沈殷怡
  • 三国演义－邓月平
  • 香橙鸡胸肉－苏菲
  • 九层塔煮三杯鸡－郭奕芯
  • 8名参赛者首先进行热身赛㓥鸡，胜方可以优先选择鸡的部位去烹调。
32月12日鸡蛋料理
  • 海盐奶盖珍珠梳乎厘班戟－沈殷怡
  • 梳乎厘班戟配焦糖酱及杂莓忌廉芝士酱－邓月平
  • 苏格兰蛋－郭奕芯
  • 巴马火腿Egg Benedict伴柠檬露笋－苏菲
  • 蜜糖番茄Egg Benedict－余逸思
  • 巴马火腿Egg Benedict－洛儿
  • 韩式Egg Benedict－陈欣妍
  • 巴马火腿番茄Egg Benedict－陈海宁
  • 8名参赛者于「梳乎厘班戟」、「苏格兰蛋」及「Egg Benedict」之中三选一来进行烹调。
42月13日团体赛
  • 北泰酸汤浸鱼伴酸忌廉香茅鱼球－郭奕芯、邓月平
  • 泰菲余（泰式香茅盐焗鱼及鱼饼）－余逸思、苏菲
  • 白鱼归巢（白奶油汁焗鱼伴蔬菜鱼汤）－陈海宁、洛儿
  • 一人前鲈鱼餐（苹果木烟熏鲈鱼伴番茄海鲜鱼汤、沙律）－沈殷怡、陈欣妍
  • 8名参赛者首先进行热身赛㓥鱼起肉，之后以「鱼」为主题进行团体比赛，热身赛胜方可以优先选择另一个参赛者组合比赛，其余组合则由抽签决定。
52月14日情人节大餐
  • 一口告白（烟三文鱼配牛油果、烟肉菠萝、烟三文鱼配鸡蛋、吞拿鱼车厘茄）
  • 禁果蜜豚（苹果肉桂猪扒）
  • 同甘共苦（香橙蛋糕配Cocktail）

－陈海宁、沈殷怡、余逸思、洛儿

  • 带子配西芹青苹果软啫喱
  • 龙虾意大利饭
  • 士多啤梨奶酪蛋白霜朱古力脆脆

－邓月平、苏菲、郭奕芯、陈欣妍
  • 嘉宾：肥仔@ERROR、保锜@ERROR、Edan@MIRROR
  • 由第4集胜出者（沈殷怡、陈欣妍）分成两组，各自选择3名拍档互相比赛，两组要烹调以「情人节大餐」为主题的前菜、主菜及甜品各一款。
  • 陈海宁、余逸思及洛儿于该赛后成为第一轮最低得分者，3位需要进行附加淘汰赛。
62月17日第一轮襟章结算
  • 传统卡邦尼－洛儿
  • 龙虾包－余逸思
  • 粟米双食－陈海宁
  • 参赛者自选菜式进行个人比赛。
  • 洛儿及陈海宁于该赛后被淘汰，第二轮剩下6名参赛者。
72月18日第二轮淘汰赛展开
  • 韩式牛肉汉堡伴番薯条－苏菲
  • 风干番茄汉堡－陈欣妍
  • 洋葱酱三层芝士汉堡－郭奕芯
  • 韩式小泡菜煎饼汉堡－余逸思
  • 中式辣汉堡－邓月平
  • 日系小清新汉堡－沈殷怡
  • 杨尚友先向6名第二轮参赛者教煮汉堡扒，之后以「汉堡包」为主题进行个人比赛。
82月19日第二轮六人分组赛
  • 黑松露蛋白鲍鱼酥配百香果乌龙茶

－苏菲、沈殷怡、余逸思
（19个代币-0张负评卡=19分）

  • 日式乌冬、蟹籽玉子烧配柚子姜茶或抹茶

－邓月平、郭奕芯、陈欣妍
（25个代币-7张负评卡=18分）
  • 6名参赛者分成两组比赛，烹调以「鲍鱼」为主题的早餐，同时仿真经营餐厅，吸引现场观众惠顾，由现场观众以代币作为投票来决定胜负。[7]
92月20日「黑糖面包」创新菜式
  • 盐酥鱿鱼包生炒饭－苏菲
  • 黑糖姜汁柠蜜－陈欣妍
  • 虎虾拌他他配黑糖面包－郭奕芯
  • 咖喱蟹肉批－余逸思
  • 林杮酥皮－沈殷怡
  • 法式洋葱汤－邓月平
  • 嘉宾：卢觅雪
  • 参赛者以「黑糖面包」为主题进行个人比赛。
102月21日第二轮团体赛
  • 中东茶大宝宝配奶茶细宝宝
  • 中东风味素菜Naan

－苏菲、邓月平、沈殷怡

  • 黑醋牛油果藜麦煎饼
  • 威灵顿素菜卷

－郭奕芯、余逸思、陈欣妍
  • 6名参赛者分成两组比赛，烹调以「素食」为主题的前菜及主菜各一款，而该两款食物必须互相有关连，不可以独立炮制两款菜式。
  • 余逸思于该赛后成为第二轮最高得分者，直接进入五强，其余5位参赛者需要进行附加淘汰赛。
112月24日第二轮淘汰赛
  • 平平牌罗勒酱龙虾意粉－邓月平
  • 三重芝士风干番茄意大利云呑－沈殷怡
  • 四川担担意粉－苏菲
  • 中西合璧意大利云呑－陈欣妍
  • 虎虾小云呑配红椒浓汁－郭奕芯
  • 参赛者以「意粉」为主题进行个人比赛。
  • 苏菲于该赛后被淘汰，下一轮剩下5名参赛者。
122月25日五强诞生
  • 三层肉－邓月平
  • 青瓜咸牛肉卷－沈殷怡
  • 水蜜桃鸭胸－陈欣妍
  • 小茴香沙甸鱼配芝麻脆片－郭奕芯
  • 炸五香肉丁肉丸配莎莎酱－余逸思
  • 参赛者以「罐头食物」为主题进行个人比赛。
  • 沈殷怡于该赛后被淘汰，下一轮剩下4名参赛者。
132月26日四强正式诞生
  • 平平的猪腩肉－邓月平
  • 甜甜酸酸pork belly－陈欣妍
  • 香橙柠蜜猪腩肉－郭奕芯
  • 甜橙香茄honey猪－余逸思
  • 4名参赛者分成两组一对一互相比赛，由上一轮最高分者（邓月平）拣选对手，两组胜方将会得到决赛3个名额当中2个。
  • 参赛者以「水果」及「肉类」为主题进行比赛。
142月27日四强分组赛
  • 龙井烟熏带子配仿鱼子－郭奕芯
  • 银鳕鱼broth（清汤）－邓月平
  • 由上一集两组负方一对一互相比赛，争夺决赛最后1个名额。
  • 参赛者以「茶」为主题进行比赛。
  • 郭奕芯于该赛后被淘汰。
152月28日冠军诞生
  • 中式煎带子伴分子大红袍橙汁
  • 辣味猪腩肉Pasta
  • 芝士伯爵茶蛋糕配四川幸运曲奇

－邓月平

  • 梅子番茄
  • 香煎羊架配沙葛腐乳酱
  • 热情果软心蛋白糖霜脆饼

－陈欣妍

  • 鲜虾蘑菇蒜辣酱面包
  • 西班牙海鲜炖饭
  • 炸泡芙配热情果奶油酱

－余逸思
  • 参赛者要烹调前菜、主菜及甜品各一款，主题不限。
  • 邓月平夺得「辣伙头」冠军。

Lunch厨热身赛

为配合节目即将播出，ViuTV于2019年12月9日「中午12时30分左右」通过Facebook直播进行「Lunch厨热身赛」，邀请节目中的8位参赛者进行「Lunch大斗法」。[8][9]

注释
  1. 据节目标志显示。

参考数据
  1. 叶诗. . 香港01. 2019-11-21 [2020-01-31]. （原始内容存档于2020-04-03） （中文（香港））.
  2. 林迅景. . 香港01. 2019-11-28 [2020-01-31]. （原始内容存档于2020-11-24） （中文（香港））.
  3. 林迅景. . 香港01. 2020-01-19 [2020-01-19] （中文（香港））.
  4. 林通贤. . 香港01. 2019-11-11 [2020-01-31]. （原始内容存档于2020-05-09） （中文（香港））.
  5. ?. . 香港01. 2019-02-15 [2020-02-15] （中文（香港））.
  6. Double May是台湾国语大波妹的谐音。
  7. ?. . 东方日报. 2020-02-19 [2020-02-19]. （原始内容存档于2020-02-19） （中文（香港））.
  8. . www.facebook.com. [2020-01-31] （中文（简体））.
  9. , [2020-01-31] （中文（简体））

外部链接

节目变迁
 香港 ViuTV 逢星期一至五 22:30－23:00
2020年2月28日 22:45－23:15
辣伙头
（2020年2月10日－2020年2月28日）
最爱母饭开
（2020年1月20日－2020年2月7日）		埋嚟睇 埋嚟玩
（2020年3月2日－2020年4月10日）
 香港 ViuTV 逢星期六 15:00－15:30
2023年1月21日、3月4日及4月15日 暂停播映
初恋还未来？（重播）
（2022年9月17日－2022年12月31日）		辣伙头（重播）
（2023年1月7日－2023年4月29日）		声画合拍 5
（2023年5月6日－2023年5月13日）
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