姜黄
姜黄(学名:),又称宝鼎香,为姜科姜黄属植物,在一些亚洲国家称作turmeric或kunyit。其根茎所磨成的深黄色粉末为咖喱的主要成份之一,也用在南洋料理,尝起来味苦而辛,带点土味。主成分姜黄素()具有一些医疗保健的效果,因此姜黄也出现在中医药材中。[2][3][4][5]
- 植株
- 叶
- 花
- 地下茎
- 姜黄粉
姜黄![]() | |
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《科勒药用植物》(1897), Curcuma longa | |
科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 单子叶植物 Monocots |
演化支: | 鸭跖草类植物 Commelinids |
目: | 目 Zingiberales |
科: | 姜科 Zingiberaceae |
属: | 姜黄属 Curcuma |
种: | 姜黄 C. longa |
二名法 | |
Curcuma longa | |
异名 | |
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生化成份
参考文献
- . ars-grin.gov. [2008-03-04]. (原始内容存档于2009-01-20).
- Chan, E.W.C.; Lim, Y.Y.; Wong, S.K.; Lim, K.K.; Tan, S.P.; Lianto, F.S.; Yong, M.Y.; et al. . Food Chemistry. 2009, 113 (1): 166–172. doi:10.1016/j.foodchem.2008.07.090.
- Materia Indica, 1826, Whitelaw Ainslie, M.D. M.R.A.S., via Google Books
- Indian Spices. . kaubic.in. [2013-07-07]. (原始内容存档于2013-05-28).
- Nagpal M, Sood S. . J Nat Sci Biol Med. 2013, 4 (1): 3–7. PMC 3633300
. PMID 23633828. doi:10.4103/0976-9668.107253.
- Tayyem RF, Heath DD, Al-Delaimy WK, Rock CL. . Nutr Cancer. 2006, 55 (2): 126–131. PMID 17044766. doi:10.1207/s15327914nc5502_2.
- 姜黄素一天要吃多少才够? (页面存档备份,存于) - 康健杂志,许云卿医师
- 医学博士徐载杰. . www.everydayhealth.com.tw. 2017-07-27 [2018-10-05]. (原始内容存档于2018-10-05) (中文(台湾)).
外部链接
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维基词典中的词条「」。 |
- 姜黄 Jianghuang (页面存档备份,存于) 药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) (中文)(英文)
- 姜黄 中药材图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) (中文)(英文)
- 郁金 中药材图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) (中文)(英文)
- Turmeric (页面存档备份,存于), from the U.S. National Institutes of Health
- Turmeric List of Chemicals (Dr. Duke's)
- Plant Cultures: review of botany, history and uses (页面存档备份,存于)
- Scientists say curry compound kills cancer cells (页面存档备份,存于)
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