蔡認娘

蔡認娘（；1907年—1980年8月8日），新加坡闽南裔廚師、食譜作者，著有娘惹飲食食譜《李太食譜》（）一書；也是新加坡商人李進坤之妻、新加坡首任總理李光耀之母。

蔡認娘
出生1907年
海峡殖民地新加坡
逝世1980年8月8日(1980歲—08—08)（72—73歲）
 新加坡
职业廚師、食譜作者
儿女五人，當中包括李光耀

生平

蔡認娘生於1907年，父親是新加坡當地的富商蔡金鼎（Chua Kim Teng）[1]，母親是印尼客家後裔Leong Ah Soon。她的父親雖然在新加坡出生，但她的祖父其實是來自马六甲的闽南民系，祖籍福建漳州海澄[2][3]。她的父母為她安排了與一位名叫李進坤的店主結婚，並在她十五歲時結婚[4]。二人育有四子一女[5]，她的大兒子李光耀後來成為首任新加坡總理[4][6]。蔡認娘為她的家庭存下珠寶和金錢，管理家庭財務並幫助光耀在英國上法學院[4]。

1974年，蔡認娘開始着手編寫《Mrs. Lee's Cookbook: Nonya Recipes and Other Favorite Recipes》一書，使娘惹飲食的傳統得以保存下去，[7][4][8]。娘惹飲食是一種混合了峇峇娘惹的煮食方式與馬來料理的飲食文化。而作為一位峇峇娘惹，蔡認娘被認為是娘惹飲食的權威[9][10]。 最初的版本有她的表親黄金辉寫的序言，當時他是新加坡駐馬來西亞高級專員，後來還出任新加坡的第四任總統[11]。當2003年這本書再版時，她的孫女Lee Shermay更新了書中內容再重新出版[12]。

蔡認娘於1980年8月8日去世，並在翡珑山骨灰安置所火化[5]。她於2015年追授進入新加坡女性名人堂[4]。

李光耀家族

（根據李光耀回憶录整理）

李沐文
1846－？		蕭喚娘
Seow Huan Neo
約1850－？
李雲龍
1871－？		邱念娘
1883－？
李進坤
1903－1993		蔡认娘
1907－1980
李光耀
1923－2015		柯玉芝
1921－2010
黄名扬
1951－1982		李显龙
1952－		何晶
1953－		李玮玲
1955－		李显扬
1957－		林雪芬
1957－
李修齐
1980－		李毅鹏
1982－		李鸿毅
1987－		李浩毅
1989－		李绳武
1985－		李桓武
1986－		李韶武
1995－

參考文獻
  1. . 武吉布朗墓碑. 2014-07-29 [2021-12-28]. （原始内容存档于2021-12-28） （中文（新加坡））.
  2. . bukitbrown.com. [2021-12-10]. （原始内容存档于2021-12-10）.
  3. (PDF). [2021-12-10]. （原始内容存档 (PDF)于2019-01-08）.
  4. . Singapore Women's Hall of Fame. Singapore Council of Women's Organisations. [7 January 2019]. （原始内容存档于2020-08-03）.
  5. . 南洋商報. 1980-08-09: 3 [2021-10-01]. （原始内容存档于2021-12-10） （中文（简体））.
  6. Chan, Robin; Tan, Sumiko. . Straits Times. 24 March 2015 [22 November 2016]. （原始内容存档于2021-12-10）.
  7. Corfield, Justin. 需要免费注册. Lanham: The Scarecrow Press, Inc. 2011: 142. ISBN 9780810871847. mrs lee's cookbook.
  8. Tarulevicz, Nicole. . Urbana: University of Illinois Press. 2013: 106–107. ISBN 9780252038099.
  9. Backman, Michael. . New York: Palgrave Macmillan. 2004: 73 [2022-12-15]. ISBN 1403916578. （原始内容存档于2021-12-11）.
  10. Andelman, David A. . The New York Times. 20 April 1977 [22 November 2016]. （原始内容存档于2021-12-10）.
  11. . 19 July 2011 [2021-12-10]. （原始内容存档于2021-12-10）.
  12. Goh, Kenneth. . Straits Times. 17 January 2016 [22 November 2016]. （原始内容存档于2021-12-10）.
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