葱花肉

葱花肉是中国浙江金华、衢州地区的一种著名菜肴，主要由猪肉、葱花、猪网油炸制而成，鲜美可口。[1]

武义葱花肉

葱花肉在浙西地区饮食体系中，一般作为宴席前菜上桌。[2]

制作方法

将上好的猪肉剁碎，加入葱花以及其他简单的辅料，再用猪网油包裹住猪肉葱花，用滚油煎炸制成。

分布

史料记载，最早的葱花肉发源于金华汤溪镇，后逐步传播至其他邻近地区（如邻近的龙游县等地），成为浙西地区的代表性菜肴之一。[3]

参考资料
  1. 金华市人民政府. . [2021-08-08]. （原始内容存档于2021-08-08）.
  2. 龙游县地方志编篡委员会. . 北京: 方志出版社. 2018.
  3. 金华市人民政府. . [2021-08-08]. （原始内容存档于2021-08-08）.
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