葉醇

葉醇是一種醇類的有機化合物，學名為順-3-己烯醇，是一種無色的油狀液體，易揮發，且具有剛從草地割下了的草和葉子的氣味，有時會呈微黄色液体。葉醇是大多數植物引誘捕食性昆蟲的誘餌。葉醇是用於在水果和蔬菜的口味和香水中的一個非常重要的香料，每年需求量約30噸。與它相關的酯類或酯類衍生物，也是重要的香料原料。

葉醇
IUPAC名
(Z)-Hex-3-en-1-ol
识别
CAS号 928-96-1  checkY
PubChem 5281167
ChemSpider 21105914
SMILES
 
  • CC\C=C/CCO
InChI
 
  • 1/C6H12O/c1-2-3-4-5-6-7/h3-4,7H,2,5-6H2,1H3/b4-3-
InChIKey UFLHIIWVXFIJGU-ARJAWSKDBI
ChEBI 28857
KEGG C08492
性质
化学式 C6H12O
100.16 g/mol g·mol⁻¹
密度 0.846 g/cm3
熔点 −61 °C（212 K）
沸点 156 °C（429 K）[1]
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

合成

5,6-二氢-2-甲基-2H-吡喃[2]或3-己炔-1-醇[3]在钯催化下加氢，可以得到葉醇。

参考文献
  1. Richard R Baker, Louise J Bishop. . Journal of Analytical and Applied Pyrolysis. 2004-03, 71 (1): 223–311 [2021-11-30]. doi:10.1016/S0165-2370(03)00090-1. （原始内容存档于2019-01-18） （英语）.
  2. Wang, Yong; Wang, Zhe; Mao, Shanjun; Gong, Yutong; Ning, Honghui; Chen, Jiadong. Application of single atom metal loaded catalyst in selective hydrogenation reaction. 2019 CN 110201663 A.
  3. Junichi Hori, Kunihiko Murata, Toshiki Sugai, Hisanori Shinohara, Ryoji Noyori, Noriyoshi Arai, Nobuhito Kurono, Takeshi Ohkuma. . Advanced Synthesis & Catalysis. 2009-12, 351 (18): 3143–3149 [2021-11-30]. doi:10.1002/adsc.200900721. （原始内容存档于2021-11-30） （英语）.

外部連結
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