万里蟹

万里蟹,台湾的海产行销品牌,为台湾新北市万里区渔民捕获的海蟹,占了台湾八成以上的海蟹捕捞量,产地主要来自新北市富贵角外海的「西北渔场」,[1],万里区渔民也发展出台湾第一的捕蟹产业。[2]因此在2012年8月,新北市政府成立「万里蟹」品牌并积极行销[3],万里区渔民约定成俗使用萤光绿色的三股特多龙绳来扎绑海蟹,也成为万里蟹的一大特征。

新北市政府渔业及渔港事业管理处于2014年完成商标注册,取得「万里蟹」的中华民国商标注册证[4]

种类

万里蟹包含三大类海蟹:花蟹(锈斑𫊻)三点蟹(红星梭子蟹)石𫊻(善泳𫊻、颗粒𫊻)

产区

新北市捕蟹产业源起于石门富基渔港,后由万里区渔民发展出更专精的捕蟹技术与渔船规模,因此万里区成为台湾捕蟹渔业最重要的基地,捕捞海蟹量占台湾八成以上,万里区四大渔港(野柳渔港、东澳渔港、龟吼渔港、万里渔港)更成为台湾海蟹最大集散地[5],年产量约500吨[6]

万里蟹主要产量,来自新北市富贵角外海,东经120度40分以东、北纬26度以南的「西北渔场」海域[7],但万里渔夫在春夏4~5月时分,也会移往台中外海及澎湖捕蟹,因此像台中梧栖港、澎湖马公港、高雄兴达港等[8],也是重要的万里蟹卸货集散地。 

捕捞方式

海蟹捕捞方式,通常可分为拖网、围网、蟹笼三种,而万里区是以蟹笼方式为主。渔民以渔线编成、仅有三个入口的铁制圆型蟹笼,中间置入鲣鱼或秋刀鱼片为诱饵,然后投入海底,待螃蟹爬进笼中,就立即被困住,渔民再收起蟹笼,即可抓到海蟹。[9]

捕蟹船跟一般渔船不同,必须腾出很多空间,来收纳蟹笼。每艘船会携带约五组以上的蟹笼,每一组约有360个蟹笼,前后各有一个固定的锚,同时仔细扎成一长列。出海后,到达船长认为螃蟹聚集的海域,渔民便把一组组置入饵料的蟹笼,依续丢入海中,

蟹笼沈在海底至少16~20小时后,渔民再以起锚机,一一将笼具拉上船同时立即将捕获的海蟹取出,并一只只绑好(以免螃蟹相互厮杀而死亡),置入船内的海水舱贮放。 把蟹收好后,渔民还得整理蟹笼及饵料,然后再反复 : 放饵>放笼>收笼>绑蟹的进程,整个流程费时十余小时以上。

另外自2014年4月起,江宜桦内阁制定「沿近海渔船捕捞𫊻蟹类渔获管制措施」,明文规定若捕获甲壳宽分别未满6至8公分之𫊻蟹,至迟需于进港后12小时内放回海中,否则将开罚最重15万元,且每年8月16日至11月15日禁止渔船捕捞抱卵母蟹。[10] 行政院农业委员会渔业署并于2022年修正「沿近海渔船捕捞𫊻蟹类渔获管制措施」,自2022年8月起,禁止捕捞、持有、贩售甲壳宽未满9公分的花蟹和三点蟹,以及甲壳未满7公分的石𫊻,8月1日起至12月31日间,禁止捕捞、持有、贩售抱卵母蟹,违反者最高可罚15万元。[11] 行政院农业委员会渔业署再于2023年3月29日发布添加管制措施,每年8月1日至12月31日,禁止捕捞、持有、陈列、展示、贩售「卸下或持有腹部未自然连附于胸部腹甲之𫊻蟹」[12]

万里蟹品牌行销

「万里蟹品牌行销」成效获得肯定,新北市政府新闻局因该案于2014年获「财团法人公共关系基金会」颁发政府公关优异奖[13]

2014年8月,新北市规划「万里蟹的奇幻旅程渔人故事馆」短期展览[14]

外部链接

参考文献

  1. . 新北市政府新闻局. 2013 [2014-07-13]. (原始内容存档于2021-01-24). ...新北市万里区,而万里蟹最大的产地,就来自「西北渔场」...
  2. 高静玉. . 今周刊 (今周文化事业(股)公司). September 5, 2013, (872) [2014-08-03]. (原始内容存档于2021-01-24). 绝大多数的专业捕蟹船,船长都是万里人
  3. . 新北市政府新闻局. 2012-08-29 [2014-08-03]. (原始内容存档于2019-06-29).
  4. . [2018-08-02]. (原始内容存档于2021-01-24).
  5. 焦桐. . 苹果日报 (NEXT Media). 2013-11-20 [2014-08-03]. (原始内容存档于2016-03-04).
  6. . 民视新闻网. 2013-08-26 [2014-08-26]. (原始内容存档于2016-03-05).
  7. 张琼方. . Taiwan Panorama 台湾光华杂志. November 2013: 95.
  8. 刘易升. . 食尚玩家双周刊 (联意制作股份有限公司). 2013-10-03, (276).
  9. 李锌铜. . 旺报 (中时集团). 2012-09-29: B4 [2014-08-03]. (原始内容存档于2014-08-10).
  10. 曾佳俊. . 苹果日报. 2014-03-29 [2014-08-25]. (原始内容存档于2015-09-24).
  11. . 行政院农业委员会渔业署. 行政院农业委员会渔业署. 2022-07-06 [2012-07-18]. (原始内容存档于2022-08-21) 行政院农业委员会渔业署.
  12. 行政院农业委员会渔业署. . 行政院农业委员会渔业署. 2023-03-29 [2023-06-17]. (原始内容存档于2023-06-17) (中文(台湾)).
  13. 数据源:财团法人公共关系基金会2014杰出公关奖得奖名单 页面存档备份,存于
  14. 林金池. . 中国时报. 2014-08-01 [2014-08-26]. (原始内容存档于2021-01-24).
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