草菇

草菇（学名：）是食用菌的一个种类，因为生长在稻草上而得名，又名兰花菇、美味草菇、美味包脚菇、苞脚菇、 中国蘑菇、稻草菇、秆菇、麻菇、南华菇、贡菇、家生菇等，在东亚与东南亚都有养殖，并被广泛地作为一种食材使用[1][2][3][4]。

草菇
科学分类 编辑
界： 真菌界 Fungi
门： 担子菌门 Basidiomycota
纲： 伞菌纲 Agaricomycetes
目： 伞菌目 Agaricales
科： 光柄菇科 Pluteaceae
属： 小包脚菇属 Volvariella
种：
草菇 V. volvacea
二名法
Volvariella volvacea
异名

Volvaria volvacea
Agaricus volvaceus
Amanita virgata
Vaginata virgata

Volvariella volvacea
查看产生下列表格的真菌学模板
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真菌形态特征
子实层上有菌褶
蕈伞为圆锥状 或突出
子实层自由下垂
蕈柄有外披
孢印橙红色
异养腐生真菌
可食用

在亚洲位于上述地区的国家中，很容易找到新鲜的草菇。但在这些国家以外，通常只能找到罐装或烘干的草菇。

草菇与致命的鬼笔鹅膏十分相似，但可通过其孢子印而区分。草菇的孢子印为粉红色，而鬼笔鹅膏为白色。

  • 草菇是光柄菇科的一种真菌
    草菇是光柄菇科的一种真菌
  • 草菇的切面
    草菇的切面
  • 图右为草菇（稻草菇/苞脚菇/中国蘑菇），图左为香菇（冬菇/花菇/椎茸）。摄于香港坪洲街市
    图右为草菇（稻草菇/苞脚菇/中国蘑菇），图左为香菇（冬菇/花菇/椎茸）。摄于香港坪洲街市

参见

参考来源
维基共享资源上的相关多媒体资源：草菇
  1. Arora D. . Ten Speed Press. 1986: 23. ISBN 0898151694.
  2. Boa E. . Food and Agriculture Organization of the United Nations. 2004. ISBN 9251051577.
  3. Capelli A. (1984). Agaricus. L.: Fr. (Psalliota Fr.). Liberia editrice Bella Giovanna, Saronno, Italy
  4. 草菇. （页面存档备份，存于）, In: fooddb.com.hk, 香港中小企常用食物规格数据库, 2022-02-12. （中文）（英文）

外部链接
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