洋乳香

洋乳香（希臘語：，英語：）是乳香黃連木的樹脂，可作香料或供藥用。[1][2]在希臘也被稱為希俄斯之淚，名字源自傳統產地希俄斯。《回回藥方》作麻思他其，《飲膳正要》作馬思答吉（波斯語：‎，阿拉伯语：‎，），也叫希俄斯乳香、黃連木乳香、黏膠乳香。

  提示：此条目页的主题不是乳香。
洋乳香

雖然乳香黃連木在地中海多個地區生長，可是洋乳香幾乎僅出產於希臘希俄斯島。[3]島上的洋乳香生產由多個自中世紀延續至今的「洋乳香村」組成的合作社控制。[4]鄰近的土耳其切什梅半島亦有少量生產。[3]

食用

洋乳香本來是液體狀，曬乾後變成硬而脆的半透明狀樹脂。咀嚼時，味道初時是苦，經咀嚼後滲出一種可使人提神的輕微的松或香柏味。

除了單純咀嚼洋乳香以外，它也有許多用途如：釀造利口酒、加入甜點、當作營養補給品或是製造土耳其軟糖。[5]

掛在乳香黃連木樹幹的樹脂

參考資料
  1. 刘勇民. . 乌鲁木齐: 新疆科技卫生出版社. 1999: 417. ISBN 9787537219877.
  2. 国家中医药管理局《中华本草》编委会. . 上海: 上海科学技术出版社. 2005: 288 [2020-08-31]. ISBN 7532378659. （原始内容存档于2016-08-01）.
  3. Koç, İbrahim; Onay, Ahmet; Özden Çi̇Ftçi̇, Yelda. (PDF). TURKISH JOURNAL OF BIOLOGY. 2014, 38: 653–663 [2019-06-12]. doi:10.3906/biy-1401-69. （原始内容 (PDF)存档于2018-06-01）.
  4. Mastic Spice - A Unique Product，Newsletter July 2009，INVEST in GREECE agency。
  5. 瑪格莉塔·戈昆·席爾佛. . 國家地理雜誌. No. 222 (大石國際文化): 26. ISSN 1608-2621.
维基共享资源上的相关多媒体资源：洋乳香
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.