棉豆
棉豆(学名:)为豆科菜豆属下的一个种,起源安地斯山脉和中美洲,「小种子」形态分布从墨西哥到阿根廷,普遍低于海拔1600米,而「大种子」的野生形态,发现分布于秘鲁北部海拔320到2030米地区。别名利马豆()、黄帝豆、小莱豆、观音豆、白扁豆、雪豆、、大粒莱豆、大莱豆、细绵豆、荷包豆、金甲豆、五色豆、娥眉豆、生扁豆、炒扁豆、帛豆、香豆、莱豆。
- 温带气候蔬菜(1883年书本)
- 叶
- 花
- 果
- 豆
- 成熟豆
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利马豆 | |
科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 豆目 Fabales |
科: | 豆科 Fabaceae |
亚科: | 蝶形花亚科 Faboideae |
属: | 菜豆属 Phaseolus |
种: | 棉豆 P. lunatus |
二名法 | |
Phaseolus lunatus | |

Phaseolus lunatus
毒性
棉豆含有有毒的凝聚素——植物凝聚素,因此需要烹饪至完全熟透才能食用。
参考文献
- . 中国植物物种. 昆明: 中科院昆明植物研究所. [2013-01-18]. (原始内容存档于2016-03-05).(简体中文)
- http://kplant.biodiv.tw/%E7%9A%87%E5%B8%9D%E8%B1%86/%E7%9A%87%E5%B8%9D%E8%B1%86.htm (页面存档备份,存于)
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