梨酯

梨酯（英語：，或称为反-2-顺-4-癸二烯酸乙酯，）是一种分子式为C12H20O2的有机化合物，带有梨的气味和味道，因而得名[3]。

梨酯
IUPAC名
Ethyl (2E,4Z)-deca-2,4-dienoate
别名 Ethyl (2E,4Z)-2,4-decadienoate
Pear ester
Ethyl 2-trans-4-cis-decadienoate
识别
CAS号 3025-30-7  checkY
PubChem 5281162
ChemSpider 4444602
SMILES
 
  • O=C(OCC)\C=C\C=C/CCCCC
InChI
 
  • 1/C12H20O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12(13)14-4-2/h8-11H,3-7H2,1-2H3/b9-8-,11-10+
InChIKey OPCRGEVPIBLWAY-QNRZBPGKBN
ChEBI 4896
性质
化学式 C12H20O2
摩尔质量 196.29 g·mol−1
外观 Colorless liquid[1]
沸点 70-72 °C（271 K）
溶解性（水） 8.588 mg/L (est.)[2]
危险性
闪点 113 °C（235 °F）
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

另见

参考文献
  1. Michael Zviely. . Perfumer & Flavorist. August 23, 2011 [2022-06-23]. （原始内容存档于2021-04-13）.
  2. . Good Scents Company. [2022-06-23]. （原始内容存档于2021-11-07）.
  3. . natural-advantage.net. [2022-06-23]. （原始内容存档于2011-01-04）.
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