格洛斯特芝士
格洛斯特芝士產自英國的格洛斯特郡。格洛斯特芝士可分為單倍奶油芝士和雙倍奶油芝士，分別在於單倍奶油芝士部分原材料使用脫脂奶，成熟期較短，質地較堅實，但味道不太油膩。
| 格洛斯特芝士 | |
|---|---|
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| 奶源 | 牛奶 |
| 類型 | 硬質 |
| 脂肪含量 | 48% |
| 成熟期 | 6-9個月 |
| 辛辣味 | 依奶油數量而加 |
參考文獻
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
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