普通小麦
普通小麦(学名:)为禾本科小麦属下的一个种。[1]全世界生产的小麦中约有95%是普通小麦。[2]普通小麦也是全球范围内产量最高的经济作物之一。[3]
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麦穗 | |
科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 单子叶植物 Monocots |
演化支: | 鸭跖草类植物 Commelinids |
目: | 禾本目 Poales |
科: | 禾本科 Poaceae |
属: | 小麦属 Triticum |
种: | 普通小麦 T. aestivum |
二名法 | |
Triticum aestivum L., 1753 | |
普通小麦起源于约8000年前,在外高加索与今伊朗的里海沿岸,二粒小麦偶然与山羊草属的节节麦(Aegilops tauschii)杂交而形成。
普通小麦染色体为六倍体,其中六组染色体中,两组染色体源于山羊草属的拟山羊草(Aegilops speltoides),两组染色体源于乌拉尔图小麦(Triticum urartu),而最后两组染色体源于节节麦。
普通小麦是经济上最重要的小麦类型,可用于生产面包、其他烘焙食品、麦芽、动物饲料、淀粉生产等。与硬粒小麦(Triticum durum)相比,普通小麦更为柔软、具有更丰富的颖果和更低的蛋白质含量。
参考数据
- . 中国植物物种. 昆明: 中科院昆明植物研究所. [2013-01-17]. (原始内容存档于2016-03-05).(简体中文)
- Mayer, K. F. X. . Science. 2014, 345 (6194): 1251788 [2022-06-01]. PMID 25035500. S2CID 206555738. doi:10.1126/science.1251788. (原始内容存档于2022-03-18).
- . Kew Gardens. [1 October 2016]. (原始内容存档于2022-04-17).
- . 中药标本数据库. 香港浸会大学中医药学院. [2014-10-13]. (原始内容存档于2018-07-25) (中文(繁体)及英语).
- (PDF). 5. 香港衞生署中医药规管办公室. : 432 [2023-03-20]. (原始内容存档于2023-03-20) (中文(繁体)).
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