闷烧

闷烧（英语：）是没有火焰、只冒烟的燃烧，缓慢而长时间，由微热火源如香烟等触发，至泥土上的有机物如泥灰、腐殖、废木、碳等燃烧所致。[1]闷烧是相对于火焰的概念——闷烧以冒烟来释放能量，看不见火焰；而火焰以光释放能量所以看得见。

关于烹调方法，见焖烧。
另见火的术语歧义一览。
烟蒂闷烧
纽约911恐袭后瓦烁闷烧
烧烤过后，煤碳条的余烬在闷烧


名称

经常误称为烹调方法「焖烧」。[2]

室内闷烧

燃烧时如氧气充足（即完全燃烧），会产生二氧化碳；如氧气不足（即不完全燃烧），则产生一氧化碳，足以在一到两个小时内在一般住宅空间导致昏迷。[3]

参考文献
  1. . 明报. 2018年5月27日 [2020年6月29日]. （原始内容存档于2020年6月11日）.
  2. 高慧然. . 香港苹果日报名采论坛. 2018-05-29 [2020-06-11]. （原始内容存档于2020-06-10）.
  3. . . 千华数字文化. 2015: 191.
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