平壤館

平壤館 P'yŏngyanggwan),是朝鲜民主主义人民共和国政府經營的連鎖餐廳系統,最初開設於中華人民共和國的邊境地區,隨後在2000年代,平壤餐廳進一步擴展。隨後還到東南亞的各大城市,當中包括曼谷雅加達金邊暹粒市万象[1]。俄羅斯也有幾家分店[2]

金邊的平壤餐館

服務範圍與運作模式

平壤馆系統是提供如泡菜朝鮮冷麵、燒墨魚和狗肉等北方朝鮮菜式的連鎖產業[1]。為賺取豐厚的外匯,該餐廳的收費甚為高昂,而且是以美元[1]或人民幣作結算。雖說該餐廳鮮有對客人進行政治宣傳[1],一般情况下,顾客不许与服务生合影拍照[3],一般不會回應私人與其他問題,店面與菜單也不能拍照,甚至還挑客或不給予服務,若不服從指令,可能會被店家驅逐,寧可不再做其生意等,經營方式相當特殊。[4]有时服务生对待顾客的态度不佳,尤其是針對韓國人[5]。饭菜的量相比普通餐厅较少,并且饭店偶尔也会提供非朝鲜口味的異地饭菜[3]

2012年2月,北韓還在荷蘭奥斯道尔普開設分店,這是首間進駐西方的平壤餐廳。相對其它位於東南亞和中國的分店,荷蘭的餐廳並未有提供如狗肉人蔘酒,也不容許客人拍照。然而,在同年9月,這家餐廳因北韓員工與當地的合伙人不合而關閉[6]

朝鮮服務生在金邊平壤餐廳表演。

網上雜誌Slate報導稱,平壤餐廳是由北韓的創匯機關39號室所主持直營,目的是為北韓領導人賺取更多的收入[1] 。不過,脫北者則表示各家分店其實還有由不同的中間人自己出來經營的,而獲得特許產業的他們需每年上繳1萬至3萬美元給北韓政府[1] 。蘋果日報稱,北韓用開餐廳等軟性方式規避制裁,其外匯收入豐厚,全部加起來一年可能賺得約數千萬美金[7]。據美國之音報導,這些直營餐廳已合作成為當地著名的旅遊景點[8],而在東南亞,被認為與當局存在曖昧不明的關聯性,北韓駐外官員們也常來消費,品嘗國家級大廚的各式料理[9]

至於在餐廳中工作的服務生,大多是二十幾歲出頭的年輕女孩,學歷優秀,並能歌善舞。《每日北韓》也指只要有員工試圖逃脫的話,整個分店就會遭到關閉,而且所有的員工也會被召回北韓[10]。另外據了解,她們本身就是相對上層階級的家庭出身,甚至是藉此掩護擔任其他特務工作[11],在出國後,她們則需居住於餐廳指定宿舍內,並會受到國安人員的監視,服務生也是有放假的,但一樣需集體出遊。因此綜合起來看,這些人都比較不可能違反規定。並在出國前需考核其忠誠度與能力,才有出境機會[12]

該連鎖餐廳還有銀畔館和牡丹峰等等名字。高麗、妙香山、柳京、海棠花的字樣也經常出現在飯館名字中,光是在中國就有近百家之多,另外因朝鮮私營經濟稍有鬆綁,有段時期員工自己的收入與在朝鮮國內工作其實差不多,以至於一度造成叛逃事件[13]

叛逃事件

2016年4月7日,13名在中国宁波的平壤餐厅工作的朝鲜员工叛逃至韩国,包括一名大堂经理和12名服务员。这些员工假扮成游客,通过中国东方航空的航班从宁波飞往泰国曼谷,后在韩国方面的帮助下,经老挝乘航班抵达仁川国际机场[14]韩国统一部表示,这些工作人员在中国生活期间,通过电视及互联网了解到朝鲜和韩国的真实情况,遂不再相信朝鲜当局的宣传,加之联合国对朝鲜的制裁致使餐厅难以满足朝鲜要求的外汇指标,遂下定决心叛逃。[15]

4月11日,中华人民共和国外交部表示,从中国离境的餐厅叛逃人员是持有效护照“合法出境”。[16]

4月12日,朝鲜外宣网站“我们民族之间”发表文章,将叛逃的餐厅员工称之为“人渣”、“21世纪的犹大”等。[17]

資料來源

  1. Strangio, Sebastian. . Slate. 22 March 2010. (原始内容存档于2011-09-21).
  2. . [2023-09-27]. (原始内容存档于2023-09-27).
  3. 宁波脱北朝鲜餐厅:女服务员颜值高 帮客人披外套,搜狐.
  4. . [2023-09-26]. (原始内容存档于2023-09-26).
  5. 辽宁朝鲜餐厅韩国顾客锐减 朝鲜创汇或受打击 页面存档备份,存于,韩联社.
  6. . AT5 Nieuws. [September 6, 2012]. (原始内容存档于2014-01-04).
  7. . [2023-09-26]. (原始内容存档于2023-09-26).
  8. . Voice of America, Khmer-English. (原始内容存档于2011-12-07).
  9. . [2023-09-26]. (原始内容存档于2023-02-25).
  10. Kim, Yong Hun. . Daily NK. 15 December 2006. (原始内容存档于2013-11-27).
  11. . [2023-09-26]. (原始内容存档于2023-09-26).
  12. . [2023-09-26]. (原始内容存档于2023-03-28).
  13. . [2023-09-26]. (原始内容存档于2023-09-26).
  14. 消息:集体脱北的朝驻外餐厅员工从宁波经泰国老挝抵韩 页面存档备份,存于,韩联社.
  15. 投奔韩国的北韩餐厅服务员均是从中国逃出经由东南亚进入韩国 页面存档备份,存于,KBS中文网.
  16. 中国对朝政策又出现一重大变化:北京回应脱北者传言 页面存档备份,存于,新浪.
  17. 韩媒称朝鲜在华人员做出一事让中朝关系雪上加霜 页面存档备份,存于,新浪.
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