墨西哥菝葜

墨西哥菝葜(學名:)是菝葜科牛尾菜属菝葜属)的多年生植物,原产于中美洲[1]热带地区。墨西哥菝葜的英語俗名Sarsaparilla有時亦包括墨西哥菝葜的其他近缘种。有人稱其為土茯苓,但正确来说土茯苓其实是指另一个品种光滑菝葜Smilax glabra Roxb)的根。

Sarsaparilla
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 单子叶植物 Monocots
目: 百合目 Liliales
科: 菝葜科 Smilacaceae
属: 菝葜属 Smilax
种:
Sarsaparilla S. regelii
二名法
Smilax regelii
Killip & C.V.Morton
異名

Smilax ornata Hook.f.[1]

效能

醫藥

菝葜属植物为攀缘植物,在世界各地均有分布,约有350种。自古以来便被视作香草、野菜和生药、中药,并用于治疗风湿、痛风、感冒以及用于退烧。欧洲从16世纪起也把菝葜屬植物作为淋病梅毒等性病的治疗药方使用[2]。因其含有较多的皂苷等配糖体,也有人视作类固醇药剂来使用以暂时提高运动能力。以及作为治疗其他皮肤疾病(如:脓疮、皮肤糜烂)、水银中毒等药的材料之一来使用。主要使用其干燥处理后的根部和根茎部分。

飲品

  • 沙士(Sarsaparilla 或 Sarsi):是一种碳酸饮料,因两岸三地的文化差异,称呼方式略有不同,台湾称“沙士”,香港称为“沙示”,是以植物墨西哥菝葜(Sarsaparilla)为主要调味的原料,因此得名。为深褐色、甜味、不含咖啡因的碳酸饮料。沙士虽色泽相近于可乐,但口味截然不同。该饮料来源不可考,应该是墨西哥原住民用来解热的自然草本饮品。美国人移民新大陆,且往中美洲扩展势力范围后,成为美国民众常喝饮料。据史载,19世纪,沙士与薑啤为美国人常喝的两种解渴饮料。
  • 根汁饮料:一种用薑和其他植物的根制成,不含酒精的饮料,盛行于美国。某些古老的配方就有使用本植物[3][4]
  • Dr Pepper:Dr Pepper是一种特殊的果汁混合物,凭借其褒贬不一的独特口味在全球拥有一大批忠实的拥护者。
  • 沙士苏打水:在欧洲地区有售卖。

食品

  • 菝葜果汁糖及沙士糖(歐洲 地區有售)
  • Sarsaparilla Stick(一種棒狀的點心
  • 在印度南部(特別是泰米爾納德邦),當地人會把墨西哥菝葜醃製,與米飯混合來食用。

參看

  • Aralia nudicaulis, wild sarsaparilla or false sarsaparilla
  • Sweet sarsaparilla (Smilax glyciphylla), a vine native to eastern Australia[5]
  • 土伏苓[2]

參考文獻

  1. . Germplasm Resources Information Network. United States Department of Agriculture. 2010-02-03 [2010-07-08]. (原始内容存档于2012-03-09).
  2. [<美國的螺旋體感染> 根汁饮料(Sarsaparilla,沙士)是救世主吗?]. 2004-01-01 [2017-01-05]. (原始内容存档于2004-04-07) (日语).
  3. Encyclopædia Britannica. . Britannica.com. [2010-07-15]. (原始内容存档于2014-08-12).
  4. Era, P. . D. O. Haynes & company. 1893: 400 [2017-01-30]. ISBN 978-1145427020. (原始内容存档于2020-08-20).
  5. . Plantnet.rbgsyd.nsw.gov.au. [2010-07-15]. (原始内容存档于2020-11-27).

外部連結

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