塔塔酱

塔塔酱（Tartar sauce），又名「鞑靼酱」、「他他汁」、「他他酱」、「打他汁」[1][2][3]。常用来搭配海鲜类的油炸物（炸鱼柳或炸虾）、生菜或是无盐的饼干。例如：麦当劳所贩售的「麦香鱼」即是使用此酱。

塔塔酱

塔塔酱一般和油炸海鲜
别称	鞑靼酱
类型	酱
起源地	法国
主要成分	蛋黄酱、腌黄瓜、柠檬汁，有时加龙蒿

浇上塔塔酱的南蛮鸡

此酱偶尔也叫鞑靼式沙拉酱，但和沙拉并没有什么关系；这么称呼只是因为此酱的一大成分为蛋黄酱，而其俗称为“沙拉酱”，因而得名。