塌棵菜

塌棵菜（学名：）为十字花科芸苔属下的一个种，又名瓢儿菜、塌古菜、乌塌菜（江苏）、塌菜、塌地松、黑菜等。塌菜外形特征如其名，莲座叶塌地或半塌地，叶色浓绿至墨绿，有光泽。单株叶片多者可达数十片，叶面多皱缩。原产中国，主要分布在长江流域。塌菜叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。每100克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙180毫克及铁、磷、镁等矿物质，被称为"维他命"菜而倍受人们青睐。

塌棵菜
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	十字花目 Brassicales
科：	十字花科 Brassicaceae
属：	芸苔属 Brassica
种：	塌棵菜 B. narinosa
二名法
Brassica narinosa L. H. Bailey, 1922