十五酸

十五酸（Pentadecanoic acid），分子式CH3(CH2)13COOH。这种脂肪酸可以在奶牛的乳汁中微量找到。[2] 牛奶也是十五酸的主要来源。[3]

十五酸
IUPAC名
pentadecanoic acid
别名 n-Pentadecanoic acid;
Pentadecylic acid
识别
CAS号 1002-84-2  checkY
PubChem 13849
ChemSpider 13249
SMILES
 
  • O=C(O)CCCCCCCCCCCCCC
InChI
 
  • InChI=1S/C15H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15(16)17/h2-14H2,1H3,(H,16,17)
性质
化学式 C15H30O2
摩尔质量 242.4 g·mol−1
熔点 51-53 °C[1]
沸点 257 °C (100 mmHg)[1]
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

參考來源
  1. Pentadecanoic acid, Sigma-Aldrich
  2. Rolf Jost "Milk and Dairy Products" Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Wiley-VCH, Weinheim, 2002. doi:10.1002/14356007.a16_589.pub3
  3. Smedman, AE; Gustafsson, IB; Berglund, LG; Vessby, BO. . The American journal of clinical nutrition. 1999, 69 (1): 22–9. PMID 9925119.
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