俄罗斯煎饼

俄罗斯煎饼（俄語： ）是俄罗斯[1][2]和乌克兰境內流行的一種小而厚的薄烤饼。 [3][4]俄罗斯煎饼的面糊由小麦或荞麦粉、鸡蛋、牛奶、盐和糖以及酵母或小苏打制成。[5][6]有些口味的俄罗斯煎饼面糊中还可能含有克非尔、酸乳或酸奶。 [1]俄罗斯煎饼还可能包含諸如苹果[6]或葡萄乾之類的添加物。[6]

俄罗斯煎饼
类型薄烤饼
主要成分面糊、葡萄乾、蘋果

参考文献
  1. Whitaker (2010).
  2. Benediktova (2016).
  3. Цвек Д.Я. . Львів: «Каменяр». 1989: 101. ISBN 5-7745-0248-1.
  4. (PDF). UKRAINIAN NATIONAL WOMEN'S LEAGUE OF AMERICA. 1980: 65.
  5. Molokhovets (1901).
  6. Cookery (1955).

參考書目
  • П. В. Абатуров; et al. М. О. Лифшиц , 编. . Москва: Госторгиздат, Министерство пищевой промышленности СССР. 1955. [P. V. Abaturov; et al. M. O. Lifschitz , 编. . Moscow: Gostorgizdat, USSR Ministry of Food Industry. 1955 （俄语）.]
  • Olena Benediktova. . Olenka Books. 2016. ISBN 978-1-31018-162-7.
  • Matthew Goodman. . Forward. 2001-11-23 [2017-05-30]. （原始内容存档于2005-09-07）.
  • Marks, Gil. . Houghton Mifflin Harcourt. 2010-11-17: 707 [22 December 2015]. ISBN 978-0544186316.
  • Елена Молоховец. . Санкт-Петербург. 1901 （俄语）. A Gift to Young Housewives, English translation (shortened): Joyce Stetson Toomre. . Indiana University Press. 1998. ISBN 978-0-253-21210-8.
  • Tatiana Whitaker. . Tatiana Whitaker. 2010. ISBN 978-1-44618-668-8.
  • Vasmer, Maksimilian Romanovich. [Russian Etymological Dictionary]. Moskva: Progress. 1973 [1958] （俄语）.
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