何塞·安德烈斯

21歲時，安德烈斯帶著50美元（相當於2022年的112美元）身家來到紐約市，在曼哈頓市中心一家受歡迎的西班牙餐廳小黃金城（Eldorado Petit）的海外分店做飯。在紐約期間，他也曾在絎縫長頸鹿餐廳舉辦過服務活動[8]。

1993年，他被Jaleo聘請，那是華盛頓特區一家新開的西班牙塔帕斯餐廳。在隨後的幾年裏，他幫助Jaleo的老闆開設更多的餐廳：Cafe Atlantico、Zaytinya和Oyamel，以及另外兩家Jaleo海外分店[15]。

2003年，安德烈斯在Cafe Atlantico內開設迷你吧，其為只有六個座位的吧台。迷你吧致力於提供最具創意的安德烈斯菜餚，顧客需提前一個月預訂[15][8]。

隨著他在美國的餐飲界獲得成功，安德烈斯在他的祖國西班牙也越來越有名，他主持自己的烹飪節目《我們去做飯吧》（Vamos a Cocinar），於2005年首播[6]。他也在2005年出版了他的第一本書《塔帕斯：在美國品嚐西班牙風味》（Tapas: A Taste of Spain in America）[15]。

2006年，他與羅伯特·懷爾德 (Robert Wilder) 合作成立了ThinkFoodGroup，安德烈斯成為其餐廳的共同擁有者[15]。他們一起在邁阿密、洛杉磯、拉斯維加斯和波多黎各開設更多餐廳[9]。

何塞·安德烈斯，2012年拍攝

從2010年秋季開始，安德烈斯在哈佛大學與費蘭·阿德里亞一起教授烹飪物理課程[16]。2012年5月，安德烈斯被任命為國際烹飪中心西班牙菜研究院院長，他和葡萄酒權威科爾曼·安德魯斯在那裏開設傳統和現代西班牙美食課程，該課程於2013年2月首次推出[17]。2012年10月29日，他宣布他將返回教室，並將在喬治·華盛頓大學教授關於食物如何塑造文明的第一門課程[18]。

安德烈斯計劃於2016年在華盛頓特區的特朗普國際酒店開設一家餐廳。2015年6月，唐納德·特朗普對美國的墨西哥非法移民發表貶低性言論後，安德烈斯退出了與特朗普集團的合同，隨後特朗普集團起訴他[19]。安德烈斯提出反訴，雙方於2017年4月達成和解[20]。安德烈斯仍然是特朗普直言不諱的批評者[21][22]。

• 2003年——詹姆斯·比爾德基金會中大西洋地區最佳廚師[42][43]
• 2010年—— 西班牙藝術與文學勳章[44]
• 2010年——維爾切克烹飪藝術獎[45]
• 2011年——詹姆斯·比爾德基金會傑出廚師[46]
• 2015年—— 美國政府國家人文基金會國家人文獎章[47]
• 2017年——國際烹飪專業協會終身成就獎[48]
• 2018年——詹姆斯比爾德基金會年度人道主義獎[49][50]
• 2019年——茱莉亞·柴爾德美食與烹飪藝術基金會茱莉亞·柴爾德獎[51][52]
• 2021年——阿斯圖里亞斯女親王和平獎[53]。
• 2021年——在藍色起源首次載人飛行後的新聞發佈會上，傑夫·貝索斯授予其第二個勇氣和文明獎（包括分配給安德烈斯選擇的非營利組織的1億美元）[54]
• 2022年—— 烏克蘭二等功績勳章[55]

• 2004年——《薩維爾》薩維爾100名單[43]
• 2004年——《祝你胃口好》年度廚師[56]
• 2009年——《GQ》年度廚師[57]
• 2012年——《時代雜誌》時代百大人物之一[58]
• 2016年——華盛頓特區《米芝蓮指南》，安德烈斯的「迷你吧」獲得米芝蓮2星級[59]
• 2018年——《時代雜誌》時代百大人物之一[60]

• 2014年5月，安德烈斯獲得喬治·華盛頓大學公共服務榮譽博士學位，並於同年在國家廣場擔任該大學的畢業典禮演講嘉賓[61]。
• 2018年5月，安德烈斯獲得塔夫茨大學公共服務榮譽博士學位，並擔任塔弗里德曼營養科學與政策學院的畢業典禮演講嘉賓[62]。
• 2019年，安德烈斯獲得喬治城大學榮譽學位[63]。
• 2022年5月，安德烈斯獲得哈佛大學榮譽學位[64]。

• 2015年，安德烈斯被美國總統巴拉克·歐巴馬任命為公民身份和入籍大使[65]。
• 2018年，安德烈斯因其人道主義工作而被提名諾貝爾和平獎[66]。
• 2022年，安德烈斯被美國總統祖·拜登任命為總統體育、健身和營養委員會聯合主席[67]。