丙酸香叶酯

丙酸香叶酯（Geranyl propionate）是一种丙酸酯，分子式C13H22O2。

丙酸香叶酯
识别
CAS号 105-90-8（2E）  checkY
PubChem 5355853
SMILES
 
  • CCC(=O)OCC=C(C)CCC=C(C)C
EC编号 203-344-1
性质
化学式 C13H22O2
摩尔质量 210.31 g·mol−1
外观 无色液体[1]
密度 0.899 g·cm−3 (25 °C)[1]
沸点 252 °C (738 mmHg)[1]
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

存在

丙酸香叶酯天然存在于中亚苦蒿[2]、柠檬皮油、金橘皮油、啤酒花油和小豆蔻。[3]

制备

由丙酸与香叶醇在酶催化下进行酯化而成。[4]

性质

丙酸香叶酯是一种无色液体，[1]有水果气味和苦味。[5]

用途

丙酸香叶酯用于食品香精。[6][7]

参考资料
  1. 来源：Sigma-Aldrich Co., product no. W251700 .
  2. Otto Vostrowsky, Thorolf Brosche u. a.: Über die Komponenten des ätherischen Öls aus Artemisia absinthium L. / On the Essential Oil Components from Artem isia absinthium L. In: Zeitschrift für Naturforschung C. 36, 1981, S. 369, doi:10.1515/znc-1981-5-604.
  3. Shmuel Yannai. . CRC Press. 2012: 574. ISBN 978-1-4200-8352-1.
  4. Natália Paroul, Luana Paula Grzegozeski, Viviane Chiaradia, Helen Treichel, Rogério L. Cansian, J. Vladimir Oliveira, Débora de Oliveira. . 2010: 1636–1641. ISSN 1097-4660. doi:10.1002/jctb.2475.
  5. George A. Burdock. . CRC Press. 2016: 2037. ISBN 978-1-4200-9086-4.
  6. Shang-Tian Yang, Hesham El-Ensashy, Nuttha Thongchul. . John Wiley & Sons. 2013. ISBN 978-1-118-64194-1.
  7. Alfons M. Burger. . Walter de Gruyter & Co KG. 2017: 137. ISBN 978-3-11-168587-8.

外部链接
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