上海熏蛋
上海熏蛋
是一种把已除壳
[1]
的
鸡蛋
或
鸭蛋
利用
烟熏
的方式煮熟的一种
上海菜
。煮好的熏蛋，口感松嫩，蛋黄会呈半凝固，而蛋的表面亦会形成一种烟熏的颜色。
熏蛋
参考数据
. 2011-09-23
[
2012-04-29
]
. （
原始内容
存档于2012-01-13）
（中文（繁体））
.
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